Классический новогодний салат "Селёдка под шубой"

Очищаем и отвариваем овощи (морковь, свёклу и картофель) на среднем огне до готовности.

Селёдку очищаем и освобождаем от костей, чтобы филе было максимально мягким и однородным. Нарезаем кубиками.

Лук нарезаем некрупным кубиком, как и отваренный картофель. Морковку и свёклу натираем на тёрке, подбирая фракцию под размер нарезки картофеля и лука.

Собираем салат. Для этого на дно салатника выкладываем послойно половину от общего количества всех ингредиентов, т.к. каждый слой будет повторен 2 раза. Порядок слоёв: нарезанный картофель, нарезанная селёдка, кубики лука, варёная морковь, варёная свёкла, майонез. Майонез необходимо выложить ровным слоем таким образом, чтобы он полностью покрыл слой свёклы. Количество регулируйте в зависимости от того, насколько более или менее "пропитанным" вы хотите получить салат.

Снова повторяем все слои в том же порядке: картофель, селёдка, лук, морковь, свёкла, майонез. На завершающий слой майонеза можно потереть на мелкой тёрке отваренное яйцо или украсить салат свежей зеленью. Здесь вы можете дать волю своей фантазии.

Дать салату отстояться в холодильнике хотя бы пару часов, и можно подавать на стол! Приятного аппетита!