Селёдка под шубой

До начала сборки салата, нужно замариновать лук. Нарезаем лук, тонкими полукольцами. Складываем его в ёмкость, добавляем сахар прованские травы и совсем немного молотого кориандра. Затем заливаем горячей водой и 2-3 ст.л уксуса. Оставляем на 15 минут. После, сливаем воду и ставим в холодильник минут на 10-15 охладиться.

Картофель, морковь и Свёклу, я обычно запекаю в духовке, в фольге или в пакете для запекания. Укладывать слои, начинаю с картофеля, так как это отличный фундамент для салата. Натираем картофель на крупной тёрке и смазываем его майонезом.

Селёдку очищаем и нарезаем мелким кубиком. Выкладываем её вторым слоем. Майонезом смазывать не нужно. Третьим слоем идёт маринованный репчатый лук. На лук, майонез тоже не идёт.

Четвёртым слоем идёт морковь, которую мы натираем на крупной тёрке и смазываем майонезом.

Теперь отклонимся от классической сборки и возьмём огурец. Натрем его на крупной тёрке и хорошо отожмем с него сок. Отжатый от лишней влаги огурец, выкладываем пятым слоем и смазываем майонезом.

Шестым слоем, выкладываем натёртые на крупной тёрке, отваренные в крутую яйца и так же смазываем майонезом.

Завершающий седьмой слой, это натертая на крупной тёрке свёкла. Майонезом смазывать этот слой не нужно. Когда салат полностью собран, накрываем его крышкой или плёнкой. Убираем в холодильник настаиваться, как минимум 2 часа.