Жареная картошка с салом и луком 🤗

Порежьте сало тонкими пластиночками. Отправьте в разогретую сковороду, равномерно распределив по всей жарочной поверхности. Жарьте сало на среднем огне до образования шкварок.

Картошку очистите от кожуры и порежьте соломкой.

Отсадите шкварки со сковороды на тарелку. МОЖНО этого не делать, а жать вмести с шкварками.

Отправьте картофель в кипящий сальный жир. Готовьте пять минут при сильном нагреве. Перемешайте картофель и жарьте еще пять минут на среднем огне.

Очистите репчатый лук и порежьте мелкими кубиками. Добавьте лук в картофель и перемешайте. Жарьте картошку с луком на сале еще пять минут на среднем огне, не закрывая крышкой.

Перемешайте жареную картошку с луком и посолите. Еще раз перемешайте. Накройте крышкой буквально на минуту и сразу выключите плиту. Если накрыть сковороду в самом начале, то гарнир получится вареным, а нам нужна хрустящая картошечка.

Добавьте шкварки. Жареная картошка с салом и луком готова! Подайте гарнир к ужину прямо в сковороде. Дополните жаренную на сале картошку селедкой и соленьями 😍 Приятного аппетита.