Солёное сало цветным рулетом

Рассмотрим, что нам досталось.

Отделим шкуру и по возможности разрежем пласты сала вдоль ещё тоньше, но не до конца, а чтобы можно было развернуть как книгу или сложенный лист бумаги. После этого можно слегка отбить, а можно обойтись и без порки.

Мелко рубим зелень, чистим, давим чеснок, добавляем чуть соли и перемешиваем. На фото соли очень много - столовая ложка, хватит чайной.

Расстилаем получившиеся у нас портянки, зрительно делим пополам. На первую половину сыпем зелень, на вторую мажем аджику. С чистой совестью сворачиваем в рулет.

На пищевой пленке обсыпаем в соли с перцем и в эту же пленку плотненько закручиваем. Мы еще иногда добавляем по бокам к рулетам белый лук полукольцами, но это на любителя. Импровизированные колбаски водружаем в холодильник на 2-3 дня. За это время сало подойдёт до нужной кондиции. Дальше морозилка и можно резать на стол.

В час Икс режем сальце, наливаем 25 граммулечек и Хрясь, потом ам и праздник..... 🤗 Главное не увлекаться граммулечками, а то и сало не поможет🤭😂😇.

Кстати что делать с оставшейся шкурой расскажу завтра. 🤫