Нежные кексы на кефире

Для приготовления теста взбить 4 яйца с 2 стаканами сахара.

250 гр. слив. масла растопить и немного остудить, влить в яйца.

В 0,5 л. кефира добавить 1 ч.ложку соды, чтобы погасить ее,смешать с яйцами и маслом.

Всыпать 4 стакана муки и 1 стакан изюма,хорошо размешать.Тесто должно получиться похожим на густую сметану.

Формы для запекания (у меня из фикс прайса) смазать сливочным маслом и разложить по ним тесто (формы должны быть заполнены на 2/3, кексы в процессе выпеканию должны подняться.

Выпекать кексы в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-30 мин. Готовность можно проверить деревяной спичкой или зубочисткой. Готовые кексы по желанию можно украсить.