Салат куриный с грейпфрутом и красным луком

Куриное филе (у меня было филе бедра) отварить, или запечь или пожарить до готовности. Дольки грейпфрута очистить от плёнки (как это сделать - можно посмотреть в рецепте Натальи https://ovkuse.ru/recipes/12151476 и в моём фотоотзыве к нему). Поломать их пальцами или нарезать (я предпочитаю ломать - так теряется меньше сока) на удобные для салата кусочки. Красный лук нарезать и перемешать с грейпфрутом.

Курятину нарезать. Если это не бедро, а грудка, то желательно нарезанное мясо разделить на волокна - салат будет сочнее, лучше пропитается заправкой. Подготовленное мясо добавить в салат. Посолить, заправить сметаной. Можно на праздничный стол подавать в верринах, волованах, съедобных сырных тарелочках - этот салат вполне заслуживает праздничной подачи.