Тзиммес - запечённые овощи по - еврейски

Батат хорошо помыть и отварить подсоленной воде (не очищая) 10 минут.

Морковь крупно нарезать и добавить картошке, отварить ещё 10-15 минут.

Курагу и чернослив залить кипятком и оставить на 15-20 минут, чтобы они немного разбухли.

Откинуть отваренные овощи на дуршлаг. Дать картофелю немного остыть, очистить и нарезать крупными кусочками.

При помощи мелкой тёрки снять с апельсина цедру и выжать сок.

Форму для запекания выложить овощи и фрукты добавить лимонный сок и сок и цедру апельсина. Посолить и хорошо перемешать.

Закрыть форму фольгой и запекать в разогретой до 180° духовке 30 минут. За время запекания один раз перемешать.