Блины на кислом молоке - тонкие с мелкими дырочками

Взять пастеризованное молоко, вылить в банку и оставить скисать в теплом месте несколько часов.

Приготовить блины: разбить в миску яйца, добавить сахар, взбить до однородного состояния. Налить половину кислого молока. Перемешать.

Не переставая мешать, всыпать частями просеянную муку. Добавить оставшееся кислое молоко. Всыпать соду, погашенную водой, доведённой до кипения, и перемешать. Воспользовалась советом: Чтобы блины получились тонкими, влить тёплую кипячёную воду и перемешать венчиком.

Добавить растительное масло и соль. Пусть блинное тесто постоит 20 минут и, можно выпекать на разогретой сковороде. Перевернуть блин, когда края будут подниматься вверх. Блины получаются с многочисленными мелкими дырочками.