Ржаные тарталетки с паштетом из тунца с сыром в духовке

Готовим тесто. В миску разбейте яйцо, добавьте соль. Слегка взбейте венчиком. Добавьте обезжиренный йогурт. Хорошо перемешайте, всыпьте не просеивая ржаную муку и половину просеянной пшеничной муки. Начинайте замешивать тесто. Оно очень неподатливое и плохо формируется. Можете смочить руки водой, чтобы собрать тесто в шар. Положите тесто в полиэтиленовый пакет, пока готовите начинку и яйца пашот.

Паштет из тунца ТМ «Магуро» переложите в миску, добавьте к нему нарезанного слабосоленого лосося, укроп, обезжиренный йогурт и яйцо. Перемешайте. Солить не надо.

Тесто уже «отдохнуло». Разделочную доску посыпьте оставшейся пшеничной мукой. Переложите тесто и разделите на равные части. Каждую часть очень тонко раскатайте.

Вырежьте из теста круг по размеру формочки для тарталеток. Уложите тесто в формочки и отправьте в разогретую до 180⁰С духовку на 7 минут. Тесто очень тонкое, готовится моментально.

В каждую тарталетку положите начинку, натертый сыр на мелкой терке, и отправьте обратно в духовку на 5 минут. Тартарелки готовы.

Рекомендация : (Можно выложить на них яйцо пашот и разрезать его.) Возьмите необходимые продукты для начинки. Яйца пашот готовьте так, как привыкли. Мне удобно их варить в пищевой пленке 3,5 минуты.