Трюфели "Гран Марнье"

Что же, мой шоколадный заяц! Давай снимем цедру с апельсина и положим её в сливки. Апельсин не ешь! Он нам пригодится. Сливки доводим до кипения и сразу убираем с огня.

Добавляем туда сливочное масло и шоколад. Хорошо всё вымешиваем. Если масса остыла, а шоколад ещё не растаял, то можно немного подогреть массу.

Вливаем туда коньяк и и выжимаем 15-20 гр апельсинового сока. Убираем в холодильник для стабилизации минимум на два часа.

Достаем охлаждённую трюфельную массу и формируем круги, как круги под глазами у твоего соседа. Убираем в морозильник ещё на два часа в заранее воткнув в каждый трюфель зубочистку.

Растапливаем горький шоколад на водяной бане. Достаем трюфели из морозильника и взяв их за зубочистку, как "Чупа-Чупс", обмакиваем в шоколад.

Даем шоколаду застыть. Вынимаем зубочистку. Можно просто обвалять в какао! Но с шоколадом мне нравится больше! Удачи друг и побольше тебе кулинарного вдохновения!