Быстрые дрожжевые блины

Молоко подогреть до температуры чуть выше комнатной, в молоке развести 2,5 чайных ложки сухих дрожжей.

Добавляем 5 столовых ложек сахара, 2 яйца, пол чайных ложки соли, перемешиваем.

Замешиваем тесто с 500 грамм муки. Хорошенько перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. И отправляем кастрюлю с тестом в духовку разогретую до 40-50 градусов на 20-30 минут. К концу этого времени тесто должно начать подниматься. Если не начало, то ждём ещё, когда запузырится.

Перемешиваем, добавляем в тесто несколько столовых ложек растительного масла и начинаем выпекать, как обычные блины, только теста на сковороду льём больше, конечно.

Если хочется блины сделать чуть потоньше, можно влить в тесто немного кипятка (около пол-стакана) и интенсивно перемешать. На брожение это никак не влияет, просто тесто станет жиже.

Сняв со сковороды, каждый блин смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем чайной ложкой сахара.

Приятного аппетита!