Онигири. Японские рисовые шарики с начинкой

Name: Онигири. Японские рисовые шарики с начинкой
Yield: 8 шт
Ingredients: риса для суши; воды; ст ложка рисового или яблочного уксуса; ч ложка сахара; ч ложка соли (плоская); авокадо; слабосолёной (подкопченной) сёмги (лосося); огурца; примерно стакана смеси белого и чёрного кунжута; Для подачи; Соевый соус; Имбирь; Васаби

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

Решила попробовать рисовые шарики с начинкой. В Японии онигири очень часто заворачивают...

8 шт

Ингредиенты

риса для суши 1 стакан

воды 1,5 стакана

ст ложка рисового или яблочного уксуса 1

ч ложка сахара 1

ч ложка соли (плоская) 1

авокадо 0,5

слабосолёной (подкопченной) сёмги (лосося) 50 г

огурца Кусочек

примерно стакана смеси белого и чёрного кунжута 1/3

Для подачи

Соевый соус

Имбирь

Васаби

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рис хорошо промыть, отварить как для суши. Залить водой, довести до кипения, добавить соль, варить под крышкой на минимальном огне примерно 18 минут. Потом выключить огонь и оставить под крышкой ещё минут на 10. Развести в уксусе сахар, залить в рис и хорошо перемешать. Оставить остыть.

Кунжут обжарить на сухой сковороде.

Рыбу мелко порезать. Огурец порезать мелко и отжать. Мякоть авокадо достать из кожуры, мелко порезать, побрызгать соком лимона или лайма. Смешать рыбу, огурец и авокадо.

Смочить руки водой, взять небольшое количество риса, выложить лепёшкой на ладонь, сверху положить чайную ложку начинки, обернуть начинку рисом. При необходимости добавить немного риса, чтобы закрыть начинку, скатав шарик.

Шарики обвалять в кунжуте. Подать с соевым соусом, васаби. У меня соус и имбирь из Азиатской посылки за участие в конкурсе 7 Чудес Кукпад. Приятного аппетита и будьте здоровы 🌹