Постный пирог

В миску налить воду, масло. Добавить сахар, соль, ванилин, сок лимона. Размешать до растворения сахара и соли.

Добавляем просеянную муку. Как только тесто станет таким как на Оладьи, добавляем разрыхлитель и соду. Подсыпаем еще муку. И замешиваем тесто. Много муки добавлять не надо, иначе пирог получится жестким. Тесто не должно прилипать к рукам.

Форму застелить пергаментной бумагой. Тесто разделить на две части. Одна больше второй.

Берем большую часть теста и растягиваем по дну формы, не забываем про невысокие бортики.

Смазываем вареньем или повидлом.

Берем второй кусок теста. Отщипываем от него небольшие кусочки и выкладываем на варенье.

Форму ставим в холодильник на 25 минут.

Духовку разогреть до 195°С. Поставить выпекать на 45 минут.

Дать немного остыть и можно пить чай.