Теплый салат с куриной печенью в Средиземноморском стиле

Куриную печень промываем, очищаем от прожилок и всего лишнего, оставляем обсыхать.

Луковицу мелко шинкуем и жарим её до золотистого цвета в оливковом масле, постоянно помешивая.

Добавляем мелко нарезанный чеснок. Обжариваем ещё 2-3 минуты.

Пока жарится лук, нарезаем печень. Когда лук и чеснок обжарились, выкладываем печень на сковороду и обжариваем на среднем огне до готовности. Не забудьте посолить и поперчить, а также добавить ваши любимые специи.

Когда печень готова, выкладываем в центр сковороды кусочек масла и в данном соусе "купаем" кусочки печени. Это придаст её сливочный вкус.

Гасим огонь и оставляем печень под крышкой. В это время моем и нарезаем произвольно овощи.

Выкладываем сверху кусочки ещё тёплой печени, можно полить оливковым маслом и посыпать специями - орегано, базиликом. Подавать тёплым. Приятного аппетита!