Быстрые лепешки на кефире с сыром

В кефир добавить соду, хорошо размешать и оставить на 5 минут. Добавить к кефиру муку, соль,масло и замесить тесто. Тесто получится не однородным, не тугим и не липким. Отправляем тесто в пакет и оставляем при комнатной температуре.

Сыр натереть на тёрке. Если сулугуни, то можно на крупной, если более твердый сыр, то лучше 50% сыра на мелкой и 50% на крупной. А то будет рваться тесто при раскатке. Добавит к сыру, мелко порубленную зелень, яйцо и молоко, все хорошо перемешать. Начинка должна быть липкой.

Тесто и начинку разделить на 10 частей. Каждый кусочек теста размять в лепешку, положить начинку, завернуть края к центру и хорошо защипнуть. Перевернуть лепешку и раскатать ее в круг диаметром примерно 15 см. Лепешки обжарить на сухой сковороде на среднем огне, с двух сторон. Готовые лепешки смазать сливочным маслом по желанию. Подавать горячими! Приятного аппетита!