"Детсадовский" омлет

Секреты, чтобы омлет удался: 1 Объем яиц и молока должен быть одинаковым. 2 Смесь не взбивать. 3 Высота смеси в форме не должна быть ниже 2,5 см.

Включить духовку нагреваться до 200° С. Небольшую форму для запекания смазать тонким слоем растительного масла. 6 яиц разбить в прозрачный стакан и отметить, какой объем они заняли.

Перелить яйца в форму, а в стакан налить столько же молока, сколько было в нем яиц.

Вылить молоко к яйцам, слегка посолить, поперчить и аккуратно смешать вилкой. Не взбалтывать! Нужно просто разбить желтки, чтобы масса стала более-менее однородной.

В форме слой яичной массы должен быть не тоньше 2,5 см!

Выпекать 20 - 25 минут, до образования румяной корочки. Серединка должна стать упругой.