Бутерброды со свеклой и сельдью

Отвариваем свеклу, очищаем и измельчаем в блендере. У меня она в середине не очень проварилась, поэтому в измельченном состоянии это было даже плюсом, так как свеклу можно класть в салат и свежую, только ее нужно мелко натереть.

Добавляем дольку чеснока и немного майонеза, около 1 столовой ложки, тоже измельчаем.

Сельдь очищаем от костей и кожи, как это правильно сделать писала здесь.

Красный лук режем полукольцами, ошпариваем в ситечке. Заливаем холодной питьевой водой и добавляем немного уксуса, у меня яблочный. Кладем в холодильник.

Если лука много, то его можно замариновать. Это будет более правильный маринад.

На кусочки чёрного хлеба намазываем тертую свеклу, кладем кусочки сельди или анчоусы, сверху маринованный лук.

Бутерброды готовы. Приятного аппетита! 👍