Выпечка Печенье

Печенье "Ракушка"

Name: Печенье "Ракушка"
Yield: 16 штук
Ingredients: Для теста :; желтка; сливочного масла мягкого; сметаны; соли; разрыхлителя; муки; Для начинки; белка; сахара; ванильного сахара; соли; рубленых орехов; вяленых фруктов (изюм, клюква)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alla Reisich

Очень долго не решалась приготовить это печенье всё как-то не находила подходящего...

1 час 30 минут

16 штук

Ингредиенты

Для теста :

желтка 4

сливочного масла мягкого 100 гр

сметаны 100 гр

соли Щепотка

разрыхлителя 0,5 ч.л

муки 250 гр

Для начинки

белка 4

сахара 180 гр

ванильного сахара 1 пакетик

соли Щепотка

рубленых орехов 50 гр

вяленых фруктов (изюм, клюква) 50 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста соединить желтки с маслом и сметаной, добавить соль, и разрыхлитель, хорошо перемешать и добавить муки. Замесить мягкое, эластичное тесто. Разделить на части, скатать в шарики (у меня получилось 16 штук средних размеров) убрать под плёнку и в холодильник на 30 минут.

Для начинки орехи порубить и смешать с фруктами. Белки взбиваем с сахаром до пышных пиков и соединить с орехами и фруктами.

Затем шарики раскатать, кладём начинку и защипываем края.

Перекладываем на противень.

Выпекать при температуре 180 градусов (низ и верх) 160 градусов режим конвекции 15 мин. Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой и можно подавать к к кофе. ☕