Летнее блюдо из ботвы свёклы с яйцом

Ботва свеклы свежая с грядки, количество смотрите сколько вам нужно порций, так как листья в процессе готовки довольно уменьшаются у меня 1 кг листьев, на 2 порции. Хорошо промыть листья и нарезать на части.

Отправляем в кастрюлю, заливаем водой и варим мин 15, у меня совсем молодые, мне этого времени достаточно, вы смотрите какие у вас листья и варите до готовности.

После приготовления слить воду и оставить на время чтоб вода полностью стекла.

Тем временем на огне нагреть сковороду и добавить сливочного масла грамм 50, после того как масло растопится отправляем на сковороду с маслом нашу ботву свеклы и на медленном огне томим.

Тем временем разбить яйца и хорошо взбить, теперь отправляем яйца в сковороду с ботвой, солим и помешиваем чаще, чтоб яйцо не было комками мин 3 и все готово.

Получается сытно и главное просто.

Приятного аппетита вам!!!

Видео рецепта можно посмотреть в Инстаграм @nikoamalika