Окрошка на квасе

Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Нарезать или размять.

Отварной картофель, колбасу и огурец нарезать кубиками, отправить к яйцам.

Редис натереть на крупной тёрке или мелко нарезать.

Добавить измельченный зелёный лук и укроп.

Горчицу, соль и уксус смешать в отдельной емкости, разбавить небольшим количеством кваса и хорошо размешать.

В окрошку влить получившуюся горчично-квасную смесь, а затем долить остальной квас и размешать.

По желанию можно подать со сметаной или хреном. Приятного аппетита!