1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Аргентинские креветки в хрустящей медовой глазури с кунжутом
Рецепт с фото пошаговый
Автор fish2o.ru
Такие креветки вы ещё не пробовали! Кисло-сладкая глазурь, нежное мясо аргентинской...
40 минут
3 порции
4
Ингредиенты
- Аргентинских креветок от fish2o.ru 700 г
- Чеснока 2 зуб.
- Стрелы зелёного лука 2
- Кунжута 1/2 ч. л.
- Соли 1/4 ч. л.
- Чёрного молотого перца 1/4 ч. л.
- Яйцо (белок) 1
- Растительного масла для фритюра 150-250 г
- Для панировки
- Кукурузного/картофельного крахмала 1/2 стак.
- Муки 1/4 стак.
- Пищевой соды 1/4 ст. л.
- Для глазури
- Мёда 2 ст. л.
- Соевого соуса 2 ст. л.
- Сахара 1 ст. л.
- Кукурузного/ картофельного крахмала 1 ч. л.
- Кунжутного масла 1 ч. л.
- Лимонного сока 1 ст. л.
- Овощного бульона 1/4 стак.
Шаги приготовления
11
человек планируют готовить
1
Креветки размораживаем, удаляем головы, панцирь, оставив хвост. Делаем надрез по спинки, удаляем кишечную нить, промываем. Складываем в миску, посыпаем солью и перцем, добавляем кунжутное масло и перемешиваем. Откладываем в сторону.
2
В миске смешиваем мед, соевый соус, сахар, крахмал, лимонный сок, бульон или воду и кунжутное масло.
3
Для панировки смешиваем крахмал, муку и соду.
4
В миску с креветками добавляем один сырой белок, перемешиваем. Дальше поочередно обмакиваем каждую креветку в смеси для панировки и откладываем. В это время нагреваем растительное масло в глубокой сковороде. Перед тем как отправить креветки в горячее масло, можно повторно обмакнуть их в панировочную смесь, т.к. первый слой впитается.
5
Жарим по несколько штук за раз до образования золотистой корочки.
6
Выливаем масло от креветок, моем сковороду и снова ставим на огонь. Обжариваем измельченный чеснок в течение минуты. Вливаем медовую смесь и нагреваем, помешивая, до загустения (~3 минуты). Возвращаем креветки в сковороду и аккуратно перемешиваем, выключив огонь. Посыпаем креветки мелко нарезанным зеленым луком, кунжутом и подаём.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.96809
Эмоции 14
Подарите автору эмоцию!
5
2
3
4
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 4
)
)
)
)
