Тортилья с яйцом, томатом, курицей и сыром

Подготовим все продукты : яйцо размешать с солью и перцем. Томат нарезать тонкими кружками. Готовое мясо, оно может быть любое, не только курица, нарезать мелким кубиком. Сыр натереть на мелкой тёрке.

Растопить на сковороде масло, я использовала гхи, но можно и любое другое, вылить яйцо и сразу сверху положить лепёшку и немного прижать, чтобы она схватилась с яйцом, огонь почти малый, пару минут жарим под крышкой.

Переворачиваем лепёшку, и поверх яйца на одну половину выкладываем начинку: сначала томат, затем мясо,

Потом сыр и немного петрушки, по желанию. Закрываем второй половинкой и прижимаем лопаткой.

Накрываем крышкой и пару минут на самом малом огне готовим,сыр расплавится за это время. Потом перекладываем на тарелку, разрезаем пополам, сверху можно по желанию присыпать кунжутом и зеленью. Наливаем кофе и наслаждаемся вкусным завтраком - всем приятного аппетита 🤗!