Европейская кухня Десерт

Кекс с красной смородиной

Name: Кекс с красной смородиной
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12 порции
Ingredients: Смородина красная; Мука пшеничная цельнозерновая; Сахар-песок; Молоко 3,5% жирности; Яйцо куриное; Масло сливочное; Разрыхлитель для теста; Подсолнечное масло (для смазывания формы)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вера Фрунзе-Бырка

Летняя выпечка всегда получается особенно ароматной, яркой и вкусной. Зимой его можно...

1 час

12 порции

Ингредиенты

Смородина красная 400 г
Мука пшеничная цельнозерновая 250 г
Сахар-песок 200 г
Молоко 3,5% жирности 200 г
Яйцо куриное 2 шт (100 г)
Масло сливочное 60 г
Разрыхлитель для теста 10 г
Подсолнечное масло (для смазывания формы) 5 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отменяем необходимое количество продуктов. Муку просеиваем. Смородину моем и чистим от веточек.

В глубокой посуде вбиваем яйца, всыпаем сахар. Всё хорошо перемешиваем, можно венчиком или миксером.

Растопленное сливочное масло и молоко выливаем в яичную массу. Всё ещё раз хорошо перемешиваем, немного взбиваем.

Всыпаем муку и разрыхлитель. Всё хорошо перемешиваем.

Всыпаем смородину, перемешиваем ложкой или лопаткой, чтобы ягоды остались целыми.

Форму смазываем растительным маслом. Выливаем наше тесто. Отправляем в предварительно разогретую духовку до 280 градусов, на примерно 45 минут. Время может варьироваться в зависимости от самой духовки или от формы в которой печётся кекс. Проверяем готовность шпажкой.

Оставляем остывать кекс в форме. Из заявленного количества продуктов у меня получился кекс весом 1,100 кг. Я поделила его на 12 частей, по примерно 92 г каждый. Калорийность на 100 г продукта составляет 226 ккал или 208 ккал в одном кусочке. Кекс получается немного влажный, в меру сладкий, с легкой ягодной кислинкой.