Тертый пирог с вареньем

Я использовала стакан 250 грамм. Растапливаем сливочное масло. В отдельной емкости смешиваем яйца, муку, сахар и разрыхлитель. Добавляем растопленное сливочное масло. Замешиваем тесто. Тесто получается мягким и эластичным.

Отрезаем от теста ¼ часть, убираем в пакет и в морозилку. Остальное тесто также убираем в пакет, оставляем при комнатной температуре. Когда кусок, который находится в морозилке, замерзнет, форму для выпечки смазываем сливочным маслом. У меня керамическая форма диаметром 26 см. Раскатываем при помощи скалки или распределяем руками тесто по форме, формируем бортики. Заполняем вареньем.

Сверху на крупной терке натираем тесто из морозилки. Отправляем пирог в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем при температуре 200 градусов до румяного верха. У меня форма керамическая, поэтому ставлю в холодную духовку. Тертый пирог с вареньем готов. Можно разрезать в горячем виде. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!