Кексы овсяные с творогом и апельсином 🍊

Овсяные хлопья запарить кипятком, пропорция примерно 1:1, но кипятка чуть-чуть меньше, чем овсянки. Дать массе постоять, чтобы хлопья хорошо набухли. Затем добавить яйцо, ванилин, сахар и разрыхлитель. Хорошо перемешать.

Этой массой наполнить силиконовые формочки для кекса и отправить на 10-15 минут в духовку выпекаться при t 180-200 градусах. Готовую основу для кексов достать из духовки и охладить до комнатной температуры.

Для творожной начинки необходимо творог растереть с сахаром или сахарозаменителем. Взять 1 ст л желатина и залить ½ стакана холодной кипяченой воды на 30 минут, когда желатин хорошенько набухнет – нагреть его до растворения, не забывая помешивать. Затем снять с огня, охладить, добавить к творогу. Всю массу тщательно перемешать.

Остывшую творожную массу выливаем в силиконовые формочки на основу для кексов, разравниваем поверхность и украшаем кружочками апельсина (апельсин нужно предварительно очистить от шкурки и нарезать на 6 кружочков).

Для полного застывания кексы поставить в холодильник на 3-4 часа. Вкусного чаепития!