Кабачковые оладьи с кукурузной мукой

Чистим кабачок, удаляем семена, если крупные, режем на мелкие кубики и измельчаем в чаше блендера.

Перекладываем в мелкое сито, чтобы стекла лишняя жидкость, можно даже придавить ложкой пару-тройку раз.

Вбиваем в массу яйцо, солим по вкусу, я ещё добавляю немного сахара, можно добавить чёрный молотый перец.

Добавляем муку, сначала 3 ложки, если окажется жидковато, можно добавить ещё.

Сразу же выпекаем на небольшом количестве растительного масла до румяного цвета, выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

Подаём со сметаной. Приятного аппетита!