Пицца «Моцарелла»

В миску просеиваем муку, в центре делаем углубление и добавляем туда теплую воду. К воде добавляем сахар и дрожжи и оставляем на 5 минут, чтобы дрожжи перешли в раствор. После того как дрожжи растворились добавляем оливковое масло, соль и замешиваем тесто. Тесто должно получится мягким, эластичным. Тесто оставляем отдыхать в теплом месте на 30-40 минут до увеличения в объеме.

Для соуса с помидор снимаем шкурку (для этого на помидорах делаем надрезы и опускаем их в кипяток на 2 минуты) и убираем семена. Помидоры мелко режем и отправляем на разогретую сковороду с оливковым маслом. Увариваем наш соус до загустения где-то 15 -20 минут, добавляем соль, сахар и перец по вкусу, чеснок мелко измельчаем и тоже добавляем в соус, по желанию можно добавить сухие травы базилик и орегано.

Для начинки помидоры нарезаем тоненькими кружками, также нарезаем моцареллу (её можно заменить на любой другой) Тесто раскатать и отправить на противень, смазываем соусом, сверху выкладываем слой помидор и слой моцареллы. Посыпаем натертым сыром. Выпекаем пиццу в разогретой духовке при 220-230С, около 7-10 минут. Приятного аппетита!