Выпечка Пицца

Пицца на сковороде

Name: Пицца на сковороде
Yield: 4 порции
Ingredients: ржаной муки; воды; чайной ложки соли; чайной ложки тмина (у меня он молотый с солью), а семян можно и 1/2 ложки😉; чайной ложки паприки; среднего красного сладкого перца; средней луковицы; помидоров черри; сыра моцарелла; сыра пармезан; оливкового масла; майонеза; бальзамического уксуса; оливкового масла для смазывания сковороды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Комаедова

На ржаной муке, с перцем и луком, с двумя видами сыра. Вкусно. #игры #второе

1 час 30 минут

4 порции

Ингредиенты

ржаной муки 200 г
воды 100 мл
чайной ложки соли 1/2
чайной ложки тмина (у меня он молотый с солью), а семян можно и 1/2 ложки😉 1/3
чайной ложки паприки 1/2
среднего красного сладкого перца 1/2
средней луковицы 1/2
помидоров черри 10
сыра моцарелла 100 г
сыра пармезан 100 г
оливкового масла 50 мл
майонеза 2 столовые ложки
бальзамического уксуса 3 чайные ложки
оливкового масла для смазывания сковороды 1 столовая ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку засыпаем в стакан. К муке добавляем тмин.

Пересыпаем муку из стакана в миску для замешивания теста. Добавляем воду.

Наливаем в фужер оливковое масло и переливаем в миску. Туда же добавляем соль. Всё тщательно перемешиваем.

Миску с тестом накрываем тарелкой и даем постоять 30 минут.

Перец нарезаем поперек полукругами, тонко. Кладем в миску для начинки.

Лук нарезаем тонко полукольцами. Добавляем к перцу.

К перцу и луку добавляем бальзамический уксус и мнем перец и лук чистой рукой, чтоб появился сок. Оставляем стоять до момента выкладывания начинки на тесто.

В чайную чашечку кладем майонез и добавляем паприку, перемешиваем - соус для смазывания теста под начинкой готов.

Помидоры черри режем на половинки. У меня моцарелла в шариках - её не режу😉.

Тесто, которое настоялось, надо домесить руками на посыпанной мукой доске. Непосредственно перед выкладкой на сковороду нужно его на посыпанной мукой тарелке, по размеру равной сковороде, распластать. Для раскатывания скалкой оно мягковато, лучше руками👍.

Разогреваем сковороду и смазываем маслом. Кладем в нее тесто и ставим на огонь на 1 минуту.

Снимаем сковороду с огня и намазываем соус из майонеза с паприкой на тесто. Сверху укладываем перец с луком.

Поверх перца с луком распределяем моцареллу и черри. Ставим сковороду на огонь и накрываем крышкой. Поддерживаем малый огонь.

Когда моцарелла поплыла, посыпаем пиццу пармезаном и накрываем сковороду крышкой.

Держим на медленном огне до полного расплавления пармезана. На всякий случай можно проткнуть зубочисткой для проверки готовности, но, скорее всего, всё и так готово - тесто тонкое😉. Уже красиво 😍