Рафаэлло

Молоко с сахаром или мёдом нагреть до полного растворения сладкой составляющей. 20 г сахара/мёда дают практически несладкие рафаэлло. Если хотите вкус и сладость конфет, то смело кладите больше.

Горячий молочный сироп выливаем к желткам, постоянно перемешивая желтки. И полученную смесь нагреваем до загустения, помешивая, не отходя от плиты. Густеет очень быстро, особенно если добавили много сахара. Главное, не упустить момент между загустением и сворачиванием желтка. Тогда придётся делать всё заново.

Пока остывает молочно-яичный сироп, смешиваем творог и масло блендером или миксером или мнём вилкой.

К масляно-творожной смеси добавляем остывший (важно!) сироп и всё смешиваем блендером до полной однородности. Ставим в холодильник на несколько часов (ставлю на ночь) до полного остывания.

Полностью остывший крем для конфет густой и легко формируется в шарики. Делаем конфеты - в крем кладём миндаль и шарик обкатываем в присыпке.

Ставим в холодильник до трапезы. Если время не ждёт, то можно поставить в морозилку на 15-20 минут. Приятного аппетита!🌈

Если вам понравился мой рецепт и вы приготовили по нему, то буду рада видеть ваши фотоотзывы ⭐