Русская кухня Салат

Винегрет

Name: Винегрет
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: крупная свёкла; крупная морковь; луковица; небольших солёных огурца; крупных картофелины; консервированный зелёный горошек; свежая зелень (петрушка); соль; оливковое масло - для заправки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ева

#меню

1 час

4 порции

Ингредиенты

крупная свёкла 1
крупная морковь 1
луковица 1
небольших солёных огурца 2
крупных картофелины 2
консервированный зелёный горошек 3 ст.л
свежая зелень (петрушка)
соль по вкусу
оливковое масло - для заправки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Свёклу отвариваем до готовности (проверяет ножом - когда входит мягко, без препятствий - свёкла сварилась). Остужаем и очищаем от кожуры. Можно воспользоваться уже отваренной из супермаркета.

Картофель и морковь очищаем от кожуры, морковь режем на 3 части (если крупная), картофель - на четвертинки и ставим варить. Так они быстрее сварятся. Как только вода закипит, слегка подсаливаем и оставляем под крышкой довариваться до мягкости на среднем огне.

Как только овощи сварятся, сливаем воду и остужаем.

В это время мелко шинкуем лук и нарезаем солёные бочковые огурцы. Можно воспользоваться маринованными из банки. Мелко шинкуем зелень.

Нарезаем кубиком примерно 1 см х 1 см остывшие свёклу и картофель, морковь также шинкуем кубиком поменьше.

Собираем наш винегрет: смешиваем в одной ёмкости все ингредиенты, зелёный горошек (я заменила отварным нутом), солим, при желании можете добавить сухих трав - по вкусу.

Заправляем оливковым маслом и даём винегрету настояться и пропитаться маслом хотя бы полчаса, и можно подавать к столу! Приятного аппетита!

...