Яйцо-пашот

Берём большую кастрюлю. Наливаем 2 литра воды. Воды должно быть чуть меньше половины кастрюли, иначе будет неудобно.

Добавляем уксус (6-9%) 1-2 ст.л. Не доводим до кипения, хватит маленьких пузырьков.

Чуть снижаем температуру, чтобы не кипело. Берём крупную ложку. Я взяла лопатку для мультиварки, очень удобно. Делаем воронку, чтобы вода очень быстро двигалась, иначе не получится✌🏼

Яйцо аккуратно разбиваем в миску. Раскручиваем воронку, быстро убираем ложку из воды, в центр воронки быстро вливаем яйцо.

Оно должно крутиться ещё несколько секунд и секунд через 15 подняться со дна. Варить 1-2 минуты Тогда получается ИДЕАЛЬНО 🤩

Достаём шумовкой. Шумовку кладём на салфетку, чтобы вода ушла. Наслаждаемся вкусным пашот 🤌🏼.

Подготавливаем поджаренный хлеб: Я взяла чиабатту на пшеничной закваске в бахетле. Поджариваю ее на режиме гриль в духовке с двух сторон по 1-2 минуты. Так я ее готовлю для любых брускетт!

На хлеб делаю гуакамоле 🥑 = авокадо + сок лайма + соль Так как начинки много у меня (70гр на 2 бутерброда - это 1/2 🥑), на начинке ложкой сделала небольшое углубление для яйца. Выкладываем яйца на подготовленные бутерброды. Начинку делайте по своему вкусу! Она может быть любой : творожный сыр, сёмга, ветчина, курица и др. Также вместо хлеба можно взять хлебцы, круассаны 🥐 и тд.

Готовьте в удовольствие @kristina.grekova 🤍