Кексы на белках без миксера

Name: Кексы на белках без миксера
Yield: 12 порции
Ingredients: муки; соды; разрыхлителя; соли; сахара; ванильного сахара; белка от крупных яиц (всего где-то 70 г, у меня из морозилки); сметаны любой жирности (у меня 20%); сливочного масла; молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Полина Сверчкова

Автор рецепта под ником Ferjuha. Я, правда, не стала дожидаться, когда ингредиенты...

12 порции

Ингредиенты

муки 160 г

соды 1 г

разрыхлителя 3 г

соли щепотка

сахара 130 г

ванильного сахара 8 г

белка от крупных яиц (всего где-то 70 г, у меня из морозилки) 2

сметаны любой жирности (у меня 20%) 90 г

сливочного масла 125 г

молока 90 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовить ингредиенты. В идеале они должны быть комнатной температуры (так просто легче всё смешать), но я дождалась только, чтобы замороженные белки растаяли, а масло размягчилось.

Вставить капсулы в формочки или в специальную форму с углублениями для капкейков.

Включить духовку на 170 градусов. Смешать муку, соду, разрыхлитель. Добавить соль, сахар и ванильный сахар, перемешать.

В большой миске смешать белки со сметаной, добавить мягкое сливочное масло, перемешать венчиком. Молоко подогреть в микроволновке так, чтобы оно было чуть теплее температуры тела, смешать с остальной смесью. В два этапа ввести сухие ингредиенты. Распределить тесто по 12 формочкам.