Лепёшки пшенично-ржаные на кефире

В кефир всыпать смесь 2 видов муки, соли и соды. Замесить тесто. Разделить на порции (в списке ингредиентов указано количество на 1 лепёшку).

Раскатать до 2 мм. Переложить на силиконовый коврик, переместить на лист для выпечки. Сделать на всю глубину заготовок надрезы ножом или проколы вилкой. Духовку разогреть до 260 градусов. Поставить в неё противень с лепёшками минут на 12-15. Закрыть духовку, убавить огонь. Температура по мере выпекания у меня опускалась.

Готовность проверять деревянной зубочисткой. Вынуть из духовки готовые лепёшки, остудить на решётке или деревянной дощечке, накрыв полотенцем.