Запечённые креветки с зелёным соусом тахини | Green Tahini Shrimp Bowls

Name: Запечённые креветки с зелёным соусом тахини | Green Tahini Shrimp Bowls
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Креветки 500 гр (крупные); Израильский кускус (птитим) или бурый рис/ киноа / фарро 1 чашка; Шпинат (бэби) 1 чашка; Цветная капуста 1 шт; Кедровые орешки обжаренные 2 ст л; Кинза 1/4 пучка; Для маринада:; Сумак 1 ст л; Копчёная паприка 1/2 ч л; Соль 1 ч л; Чёрный перец 1/8 ч л; Оливковое масло 3-4 ст л; Для зелёного тахини соуса:; Паста тахини 1/4 чашки; Кинза 3/4 пучка; Сок лайма 1/4 чашки; Мёд 2 ч л; Халапеньо 1 шт; Соль 1/4 ч л; Оливковое масло 2 ст л; Чеснок 1 зубчик; Немного воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

35 мин

4 порции

Ингредиенты

Креветки 500 гр (крупные)
Израильский кускус (птитим) или бурый рис/ киноа / фарро 1 чашка
Шпинат (бэби) 1 чашка
Цветная капуста 1 шт
Кедровые орешки обжаренные 2 ст л
Кинза 1/4 пучка
Для маринада:
Сумак 1 ст л
Копчёная паприка 1/2 ч л
Соль 1 ч л
Чёрный перец 1/8 ч л
Оливковое масло 3-4 ст л
Для зелёного тахини соуса:
Паста тахини 1/4 чашки
Кинза 3/4 пучка
Сок лайма 1/4 чашки
Мёд 2 ч л
Халапеньо 1 шт
Соль 1/4 ч л
Оливковое масло 2 ст л
Чеснок 1 зубчик
Немного воды

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Крупу отварите до готовности в подсоленной воде. Полейте небольшим количеством оливкового масла и хорошо перемешайте, чтобы крупа не слиплась.

Смешаете оливковое масло со специями для маринада.

Цветную капусту разберите на соцветия и хорошо обваляйте в маринаде. Выложите капусту на противень и запеките в разогретой до 200° духовке около 20 минут.

Очищенные креветки выложите в остатки маринада. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться при комнатной температуре.

Капусту сдвиньте на край противня, а на освободившееся место уложите креветки. Отправьте в духовку ещё на 5-7 минут.

При помощи блендера смешайте все ингредиенты для соуса. Если соус получится слишком густой, разбавьте его небольшим количеством кипячёной воды.

Ещё тёплую крупу смешайте с листьями шпинатом и одной четвёртой частью зелёного соуса. Выложите на тарелки.

Сверху выложите капусту и креветки. Посыпьте листиками кинзы и кедровыми орешками.

...