Креветки на гриле запечённые под сырным соусом и моцареллой

Сперва приготовим соус. Растопите в сотейнике сливочное масло и добавьте муку. Обжарьте немного до появления орехового запаха.

Влейте холодное молоко и, периодически помешивая, проварите соус на слабом огне 10-15 минут. Добавьте специи.

Снять соус с огня, добавить сыр чеддер и хорошо перемешать, чтобы сыр растворился в соусе.

У креветок обрезать лапы и усы. Сделать ножницами надрез вдоль хребта и удалить кишечник. Аккуратно прорезать мясо практически до конца так, чтобы креветка раскрылась «бабочкой». Выложить креветки на противень и, при помощи кисточки, немного смазать оливковым маслом. Слегка приправить.

Залить соусом только «тельце» креветок, как показано на фото и посыпать тертой моцареллой. Запечь креветки на гриле или поставить в разогретую до 230° духовку 8-10 минут.

Посыпьте креветки рубленой петрушкой и наслаждайтесь! 😜