Креветки с хрустящей запечённой зелёной спаржей

Креветки разморозить, очистить от панциря и кишечной вены. Переложить в глубокую ёмкость, добавить измельченный чеснок, 2 ч. л. лимонной цедры, 1 ч. л. итальянских трав, хлопья перца чили, приправить солью и перцем по вкусу, влить 3 ст л растопленного сливочного масла. Перемешать, дать постоять мин 15. Переложить на противень к спарже.

Спаржу вымыть, срезать 3-4 см с низу и бланшировать в кипящей воде 30 секунд с добавлением соли и перца. Затем обдать спаржу ледяной водой, чтобы остановить процесс варки.

В 3 миски насыпать: 1. муку, 2. слегка взбитые яйца, 3. панировочные сухари панко смешать с натертым пармезаном, 2 ч. л. лимонной цедры, 1 ч. л. итальянских трав, добавить соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать смесь.

Спаржу сначала окунуть в тарелку с мукой, затем в яичную смесь, затем в смесь панко. Выложить панированную спаржу в один слой на противень, застеленный пергаментом. Сбрызнуть кулинарным спреем с оливковым маслом.

Выложите креветки рядом со спаржей. Выпекать в разогретой до 200 °С духовке 8 мин.

Готовые креветки полить оставшимися 2 ст л растопленного сливочного масла и лимонным соком. Посыпать мелко нарезанной петрушкой ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 👩‍🍳