Салат пухово-слоёный "Розовый закат"

По отдельности друг от друга натереть на средней тёрке: перец, мясо, сыр, оливки, чеснок. И редиску, неочищенную.

У перца обязательно выделится сок, поэтому его желательно тереть не на листочке, а в миске или глубокой тарелке. Сок слить максимально. Смешать его в равных пропорциях с майонезом и сметаной, добавить натёртый чеснок, перец и хорошо взболтать вилкой.

Салат выкладывается слоями. Можно равнять слои на глаз. Я с недавних пор приспособилась использовать для этого разъёмную форму для выпечки, только без дна, т.е. ободок. С веток укропа оборвать верхних несколько веточек, разложить по кругу на блюде, где будет строиться салат. В центре нанести тонкий слой намешанной заправки и установить форму.

Первый, нижний слой, - мясо. На него - оливки. Их должно быть немного, меньше объёма других ингредиентов. Чтобы оттеняли вкус лёгкой ноткой субтропиков. Далее - перец и промазать заправкой. Обильно.

После - сыр и опять заправка. Далее - редиска. Её не притаптывать, оставить в таком воздушно - рассыпчатом состоянии.

На это сначала выдавить произвольным рисунком немного майонеза. Если знаете - изобразите какой-нибудь иероглиф или пентаграмму. А между майонезным полосками - сметана. И уже на сметану - нарубленный мелко укроп.

Салату дать постоять минут 15-20 при комнатной температуре. И - готово, можно наслаждаться и шокировать собрание за вашим вкусным столом.