Рыба под овощами

Рыбы берём столько, сколько поместится в вашу форму для запекания в один слой. У меня получилось четыре филе горбуши.

Если берёте горбушу, то нужно снять кожу. С филе минтая кожу снимать не нужно. Уберите так же крупные косточки.

На смазанную растительным маслом форму выкладываем рыбу. Добавляем специи по вкусу, можно ещё немного соевого соуса, сока лимона. Добавить немного воды.

На рыбу выложить кружочками помидоры. Лук режем кубиками, морковь на тёрке. Смешать с майонезом. Выложить овощи на рыбу. Накрыть форму фольгой и запечь в духовке 15-20 минут при температуре 180-200 градусов.

Достать, снять фольгу, запечь до золотистого цвета. Готовое блюдо нарезать порционно. Подавать с овощами, любым гарниром или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!