Брускетта на завтрак со скремблом и беконом

Хлеб обжарить, я это сделала в тостере. Яйца взбить с солью.

В сковороде растопить сливочное масло. На самом маленьком огне поставить сковороду. Вылить яйца и сразу же потихонечку начать мешать. Наша задача равномерно жарить яйца, чтобы они сохранили кремовую текстуру. То есть они ещё ели схватились а мы уже мешаем. Когда масса более-менее сформируется в комок. В это время добавляем две чайной ложки сметаны. И снова продолжаем мешать.

Готовим для тех пор пока масса не превратится в кремообразную консистенции, но при этом она будет держать форму. То есть если вы выложите это на хлебушек оно не растечется, но при этом это не будет какой-то сухой комок. Можно посмотреть консистенцию на видео. Следом обжарить бекон. На поджаренный хлеб выложить яичный скрембл, а затем выложить бекон.