Оладьи на закваске

Name: Оладьи на закваске
Yield: 3 порции
Ingredients: Закваска (остатки); Мука пшеничная в/с; Молоко; Вода; Яйцо куриное; Масло растительное + для жарки,; Сахар; Соль; Сода; Мука (для соды)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina K

#академия Приготовлено по рецепту Ольги...

1 час

3 порции

Ингредиенты

Закваска (остатки) 100 грамм

Мука пшеничная в/с 280 грамм

Молоко 165 грамм

Вода 165 грамм

Яйцо куриное 1 штука

Масло растительное + для жарки, 10 грамм

Сахар 20 грамм

Соль щепотка

Сода 3 грамма

Мука (для соды) 20 грамм

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

К закваске добавляем молоко, воду, перемешиваем. Добавляем яйцо, соль, сахар, масло и муку. Замешиваем тесто для оладий. Добавляем соду с мукой (20 грамм), быстро перемешиваем, оставляем на 20-30 минут. Сода заберет лишнюю кислоту и придаст пышность.

Сковороду разогреваем, смазываем маслом (у меня подсолнечное). Тесто уже больше не перемешиваем, аккуратно ложкой берем сбоку и выкладываем оладьи. Обжариваем с двух сторон до подрумянивания.