Вкусный салат "Баклажанный Рай"

Баклажаны нарезать соломкой, отправить в глубокую ёмкость, посолить. Оставить на 20-30 минут. За это время они дадут сок и уйдёт горечь. Аккуратно руками отжать сок, чтобы убрать излишки влаги.

Морковь натереть на крупной терке или как на хе. Лук нарезать полукольцами. Помидоры средними квадратиками или соломкой. Чеснок мелко нарезать, смешать с майонезом или сметаной.

Баклажаны, морковь, лук, все запечь по отдельности в духовке по 15-20 минут. Положить на противень, добавить 1 ст. л. масла, перемешать. Отправить выпекать в заранее разогретой духовке до 200 гр. до готовности. Примерно по 15-20 минут.

Можно все по отдельности обжарить в сковороде на растительном масле. Выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

Выложить салат слоями. Я ставлю круг на тарелку и выкладываю слои. 1) Баклажаны 2) Майонез 3) Лук 4) Морковь 5) Майонез 6) Помидоры 7) Майонез 8) нарезать петрушку и посыпать верх салата. Украсить по своему желанию.

Я сделала из помидор розы. Срезать ножом кожуру с помидор, свернуть рулетки и получается розочки. Салат готов. www.instagram.com/natalijax делюсь рецептами