Шоколадное фондю в домашних условиях

Приготовьте продукты. Для приготовления фондю берите только высококачественный шоколад, без добавок, именно он является основой вкуса. Можно брать все сорта - молочный, горький, белый.

Горький шоколад почти не сладкий, он на любителя. Для детей лучше взять молочный. Сливки можно брать любые, чем жирнее, тем нежнее блюдо, но и калорийность значительно повышается.

Фрукты подойдут абсолютно любые (киви, апельсины, мандарины, нектарины, груши…). Очень хорош виноград, только без косточек. Фондю с клубникой - это👍Также хороша вишня и черешня.

Фрукты тщательно вымойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки, чтобы удобно было макать в шоколадное фондю. Можете на этом этапе сбрызнуть их лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Сливки налейте в подходящую посуду (сотейник с толстым дном), поставьте на небольшой (средний) огонь, дождитесь первых пузырей и выключите плиту.

Приготовьте фондю. Поломанный на дольки шоколад соедините со сливками и размешайте до однородной консистенции. Можете добавить капельку соли по вкусу. Соль в десертах является усилителем вкуса. Хорошо перемешайте до полного растворения шоколада.

Соберите фондюшницу. Обычно снизу зажигается свеча, над ней емкость с водой, выше - ёмкость для шоколада. Принцип ее в том, что за счет постоянного нагрева паром, шоколад не успевает затвердевать. Влейте в верхнюю чашу растопленный шоколад. У меня фондюшница без ёмкости для воды.

Шоколадное фондю подавайте к столу с фруктами. По мере того, как шоколад будет заканчиваться, подливайте его из сотейника. Приятного вечера!

Через несколько дней сыр подсыхал, и нужно было его как-то «оживить». Его складывали в горшочек, заливали вином и нагревали. А потом макали в расплавленный сыр кусочки хлеба.

Это интересно 🤔 Изначально фондю придумали пастухи. Им нужна была сытная пища, так как они долго находились на альпийских пастбищах. Поэтому пастухи брали сыр, хлеб и вино.

Долгое время фондю было едой для бедняков, но потом оценили блюдо и аристократы. А само фондю перестало быть только сырным. Его стали делать в том числе и шоколадным.