Творожный кекс с жимолостью

Размягченное сливочное масло с сахаром и щепоткой соли взбить блендером. По одному добавить яйца, продолжая взбивать.

В яично-масляную смесь выложить творог и ягоды, смешать. Лучше конечно взять творог прессованный и жирностью 5 - 9%, но у меня был только зерненый, 200 г жирностью 0,5 % и 100 г пятипроцентного. Творог я не протирала, поэтому на фото видны белые вкрапления - его зерна. Благодаря ягодам смесь поменяла цвет.

Добавить просеянную муку с ванилином и разрыхлителем, осторожно вмешать.

Форму смазать сливочным маслом, обсыпать манной крупой и выложить тесто. Сверху кекс я посыпала манкой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!