Замороженные жареные баклажаны

Баклажаны вымыть и обсушить хорошенько с помощью бумажных полотенец.

Нарезать овощи тонкими кружочками. Присыпать солью хорошо размешать. Оставить на 20 минут.

Через 20 минут сполоснуть под проточной водой. Выложить баклажаны на дуршлаг чтоб стекла лишняя жидкость.

Обжарить ломтики с добавлением небольшого количества масла, чтобы с обеих сторон они приобрели приятную золотистую корочку.

Готовые кусочки баклажана разложить на салфетку или бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, который овощи впитывают в процессе жарки.

Разложить ломтики на разделочную доску или поднос одним слоем сверху накрыть пищевой плёнкой и так чередовать в несколько рядов и поместить в морозилку, чтобы слегка прихватились, а после переложить в пакеты для заморозки на постоянное хранение.