Оладушки на ряженке

Вылейте в эмалированную миску ряженку, всыпьте соль и сахар и подогрейте.

Далее вбейте в тёплую ряженку яйцо, перемешайте венчиком.

Я добавляла к тесту тертое яблоко - делать это нужно на этом этапе. Хорошо перемешать.

Дальше постепенно всыпьте просеянную муку, тщательно вымешивая.

Только после этого смешайте по 1/2 ч.л. муки и соды, добавьте к тесту и ещё раз хорошо вымешайте. Этот шаг придаёт оладушкам пышности.

Дайте тесту минут 15-20 постоять - за это время оно успеет приподняться.

На разогретую сковороду выкладываем столовой ложкой и жарим с двух сторон до румянца. Можно это делать как с маслом, так и без, если сковорода антипригарная. Подаем см вареньем и хорошим настроением. Приятного аппетита!