Выпечка Слойки

Слойки с заварным кремом и персиком

Name: Слойки с заварным кремом и персиком
Yield: 16 порций
Ingredients: Слоеного теста любого (у меня было 2 шт по 500 гр каждый); Яйцо для смазывания краев слоек; Сахар для посыпки слоек; Заварной крем в начинку; Консервированные персики 🍑 для начинки; Для заварного крема необходимо :; Молока; Яйца; Ванилин (у меня 4 капли жидкого ванильного экстракта); Сахара; Сливочного масла; Муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галия Грушевая

Очень нежные слойки получаются и вкус просто волшебный!

16 порций

Ингредиенты

Слоеного теста любого (у меня было 2 шт по 500 гр каждый) 1 кг
Яйцо для смазывания краев слоек 1 шт
Сахар для посыпки слоек
Заварной крем в начинку
Консервированные персики 🍑 для начинки
Для заварного крема необходимо :
Молока 400 мл
Яйца 2 шт
Ванилин (у меня 4 капли жидкого ванильного экстракта)
Сахара 200 гр
Сливочного масла 200 гр
Муки 5-6 ст. л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тесто у меня готовое слоеное, разморозила. Каждый пласт слегка раскатала. Из каждого пласта у меня вышло по 4 слойки. В одной пачке теста у меня было по 2 пласта. Соответственно из двух пачек теста вышло 16 слоек.

Нарезала каждый слегка раскатанный пласт на крупные или можно средние квадраты, надрезала края и сложила их как на фото. Смазала края взбитым яйцом и присыпала чуть сахаром. Убрала в духовку на 200 гр. режим верх ⬆️ низ ⬇️ минут на 10 не больше.

Приготовить заварной крем. Каждый готовит по своему рецепту. У меня так: 2 🥚 яйца смешать с сахаром; добавить ванилин + муку ложки 3 столовых с горкой + затем туда же масло сливочное комнатной температуры. Хорошо все перемешать блендером или миксером. Поставить кастрюлю на водяную баню.

Постоянно мешать. Как масло 🧈 растает, добавить молоко и постоянно помешивать до тех пор, пока масса не станет густой как сметана( у меня не густело и я добавила ещё 3 ст. л муки.

Персики 🍑 нарезала на пластинки.

В пакет целлофановый я положила заварной крем. Завязала узелком сверху свободный хвостик. Один уголок немножко отрезала и из него выдавливала крем в центр слойки. Поверх крема положила персики. Готово ✅.