Выпечка Слойки

Слойки с заварным кремом и клубничным джемом

Слойки с заварным кремом и клубничным джемом

Name: Слойки с заварным кремом и клубничным джемом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Тесто слоёное ( у меня дрожжевое) 500 грамм; Яйцо 2 шт; Сахар 1,5 стол. л.; Крахмал 1 стол. л.; Молоко 2,5 % 1 стакан (200 мл); Сливки 33 % 60 мл; Ванильный сахар 1 ч. л.; Джем клубничный ( любое варенье, свежая ягода) по вкусу; Сахарная пудра; Масло сливочное 10 грамм

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кутилина 🌳

#непп Хрустящая и рассыпчатая выпечка из слоёного теста с нежным кремом кисло-сладкого...

1 час

Ингредиенты

Тесто слоёное ( у меня дрожжевое) 500 грамм
Яйцо 2 шт
Сахар 1,5 стол. л.
Крахмал 1 стол. л.
Молоко 2,5 % 1 стакан (200 мл)
Сливки 33 % 60 мл
Ванильный сахар 1 ч. л.
Джем клубничный ( любое варенье, свежая ягода) по вкусу
Сахарная пудра
Масло сливочное 10 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Тесто предварительно разморозить. А пока подготовить остальные ингредиенты.

Чтобы получились вкусные слойки и не подтёк крем, необходимо хорошо остудить и слойки, и крем. Поэтому первым делом приготовить и хорошо остудить крем. Молоко поставить на плиту. Яйца разделить на белки и желтки.

Смешать венчиком желтки, 1 стол л сахара и крахмал.

Влить горячее молоко, постоянно мешая венчиком. Вернуть молоко на плиту, добавить сливочное масло. Варить до загустения. Накрыть пищевой плёнкой в контакт. Остудить.

Тесто, если оно листовое, то не раскатывая разрезать на кватратики. Должно получиться 12 шт. Смазать белком верх квадратика и посыпать сахаром. Переложить на противень, застеленный пергаментом. Дать немного подняться, а пока включить духовку на разогрев до 220 град.