Суп с нутом. Шурпа из баранины

Name: Суп с нутом. Шурпа из баранины
Ingredients: бараньей лопатки; морковь; репчатый лук; небольшой помидор; консервированного нута; красного болгарского перца; чеснока; небольших клубней картофеля; Соль, чёрный молотый перец; сахарного песка; Специи, я использую готовую смесь для лагмана; Свежая зелень; бульона; растительного масла

Автор Марина Алексеева 💫Амбассадор

#премиякухнимира История происхождения этого блюда многогранна, его готовят в...

Ингредиенты

бараньей лопатки 1-1,3 кг

морковь 1 шт

репчатый лук 1 шт

небольшой помидор 1 шт

консервированного нута 100 гр

красного болгарского перца 1/2

чеснока 1-2 зубчика

небольших клубней картофеля 4-5 шт

Соль, чёрный молотый перец по вкусу

сахарного песка Щепотка

Специи, я использую готовую смесь для лагмана по вкусу

Свежая зелень по вкусу

бульона 1,5 литра

растительного масла 0,5 ст. ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баранину заливаем водой, доводим до кипения, сливаем воду, промываем и заливаем чистой водой.

Ставим сотейник на огонь, доводим до кипения, убираем пенку, выкладываем очищенные лук и морковь- варим под крышкой на медленном огне 1,5 часа.

По истечении времени немного остывшее мясо разбираем на порционные кусочки.

На помидоре делаем крестовой надрез, заливаем кипятком на 20-30 секунд, сливаем и очищаем от кожицы.

В сотейник с разогретым растительным маслом выкладываем мясо.

Добавляем нарезанный крупными кусками помидор, перцы, затем нут, солим, перчим, выкладываем специи, пропущенный через пресс чеснок, сахар- тушим, перемешивая 2-3 минуты.