Капуста по-гурийски

Name: Капуста по-гурийски
Ingredients: Кочан капусты примерно; Свёкла (сырая); Чеснок; Горький перец (по желанию); Заливка:; Вода; Чёрный перец горошком; Лавровый лист; Душист. перец горшком; Соль; Зелень сельдерея

Рецепт с фото пошаговый

Автор Борис ✈

Очень вкусная закуска. Те, кто пробовал подтвердят)))

Ингредиенты

Кочан капусты примерно 1,3 кг
Свёкла (сырая) 400 г
Чеснок 7-10 зуб.
Горький перец (по желанию) 1 струч.
Заливка:
Вода 2 л
Чёрный перец горошком 10 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Душист. перец горшком 8 шт.
Соль 3 ст. л.
Зелень сельдерея 10 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Я готовлю эту вкуснейшую капусту в стеклянной кастрюле. Свеклу режем слайсами, не очень толстыми, мл. по 5. Чеснок чистим и тоже режем не мелкими дольками. Перец очищаем от семечек и режем средними кусочками. Кочан капусты режем пополам по кочерыжке. Половинки ещё раз пополам и каждую четвертинку снова пополам. Стараемся резать захватывая часть кочерыжки, так ломтики капусты будут меньше разваливаться. Ставим кипятить воду. Как закипит, добавляем 1/2 ч.л. соли, и закладываем в кипяток капусту. Ровно на 2 минуты. Вынимаем капусту и начинаем творить)))

На дно кастрюльки кладем слой свеклы, пару нарезанных зуб. чеснока и пару кусочков перца. Выкладываем слой капусты. Можно поплотней. Рассчитывайте сами. Все зависит от вашей посуды. Дальше снова свекла, чеснок, перец и опять капусту. Снова повторяем слои. Последний слой должен быть из свеклы. Для маринада нагреваем 2 л. воды. Как закипит добавляем все ингредиенты для маринада и варим две минуты. Снимаем с огня и горячим маринадом заливаем нашу капусту. Сверху кладем тарелку. Следите, чтобы рассол покрывал с верхом капусту и свеклу. Накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на три дня.

По истечении времени можно наслаждаться. Что останется))) убрать в холодильник. Приятного!)))

...