Маринованная капуста по - гурийски🥬

Name: Маринованная капуста по - гурийски🥬
Ingredients: капусты; свекла; чеснока; морковка; Маринад:; воды; соли; сахара; уксуса 6%; растительного масла; лаврового листа; душистого перца; чёрного перца горошком

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия Саленик

Рецепт этой закуски широко известен и многими любим. Готовить эту капусту легко и...

Ингредиенты

капусты 1 кг
свекла 1
чеснока 1 головка
морковка 1
Маринад:
воды 1 л
соли 2 ст.л
сахара 1 стакан
уксуса 6% 1 стакан
растительного масла 50 мл
лаврового листа 3 шт
душистого перца 4 шт
чёрного перца горошком 7 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разрезаем капусту пополам, и в зависимости от плотности кочана нарезаем на куски.

Натираем на крупной терке свёклу и морковку. Чеснок нарезаем на пластики. Свёкла в этом рецепте используется в качестве красителя, хотя она получается хрустящая и тоже очень вкусная. Укладываем в кастрюлю послойно все продукты, чередуя свёклу с морковкой, нарезанный чеснок, перец, лаврушку и нарезанную капусту.

А сейчас приготовим маринад. В отдельную кастрюлю выливаем воду, высыпаем соль, сахар, добавляем уксус и специи. Всё перемешиваем, устанавливаем кастрюлю на плиту и доводим маринад до кипения. Подготовленные овощи заливаем КИПЯЩИМ маринадом.

Чтобы капуста полностью покрылась маринадом, слегка прижимаем и устанавливаем небольшой гнёт, тарелки будет достаточно. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на кухне на трое суток, а затем помещаем в холод. Замаринованная таким способом капуста голова уже спустя сутки, но лучше дать настояться несколько дней.